MONITOR DE COMEDOR ESCOLAR

CONTENIDOS:

1. Alimentación y nutrición en la infancia
2. Pautas a seguir en la elaboración de los menús del comedor escolar
3. Modelos de menús del comedor escolar-necesidades especiales. origen étnico
4. Necesidades especiales. alergias e intolerancias alimentarias Necesidades especiales. “dieta blanda” (astringente).
5. Técnicas culinarias y recomendaciones para servir los platos
6. Recomendaciones para comida transportada
7. Complementación del menú escolar. importancia del desayuno, almuerzo de media mañana, merienda y cena
8. Normas higiénicas y ambientales, actuación de los educadores en el comedor

Aviso:

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