SISTEMA APPCC Y PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE

CONTENIDOS:

1. GENERALIDADES DEL SISTEMA ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC)
2. DIRECTRICES GENERALES DEL SISTEMA
3. APLICACIÓN DEL APPCC
4. MÓDULO ESPECÍFICO SECTORIAL, CONFECCIÓN PGH

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