MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO

CONTENIDOS:

1. Introducción a la figura del manipulador de alimentos
2. Marco normativo
3. Sistema de autocontrol
4. Riesgos para la salud. Alteración y contaminación de alimentos Intoxicaciones
5. Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria
6. Manipulación de alimentos. Prácticas correctas de higiene
7. Manipulación de mayor riesgo

Aviso:

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